Mai come oggi è stato attuale parlare di stile di vita rispettoso dell’ambiente: in questo particolare periodo storico, sono sempre di più i cittadini che prestano attenzione a ridurre la produzione di rifiuti e a operare scelte di consumo più consapevoli. Anche le...
“L’uomo ha dimenticato da troppo tempo che la Terra gli è stata data unicamente per usufrutto, non per consumo, ancor meno per far proliferare rifiuti.” - Man and Nature, G.P. Marsh, 1864 La consapevolezza che l’interazione dell’uomo con l’ambiente circostante stesse...
Oggi sentiamo spesso parlare dello ‘spreco alimentare’, sui giornali e nelle televisioni, come di un fenomeno di portata mondiale e caratterizzato da numeri impressionanti. Il food waste viene definito come la perdita, lungo tutta la filiera agroalimentare, di cibo...
