Quali sono le migliori soluzioni Zero Waste per la cucina? Le scopriamo subito in questo nuovo capitolo della nostra guida aperta a come vivere Zero Sprechi.
Le soluzioni Zero Waste per sostituire saponi e detersivi per piatti, e per pulire la cucina in generale, sono ormai sempre più alla portata di tutti grazie ai prodotti alla spina.
Per chi lava i piatti a mano, è possibile produrre il sapone per i piatti fatto in casa, oppure c’è il sapone solido, in formato saponettone, spesso anche biodegradabile e vegano. Prestiamo sempre attenzione anche al packaging delle saponette che acquistiamo, anche se la maggior parte di questi prodotti spesso non ne hanno.
Ultimi, ma non meno importanti e sicuramente campioni di Zero Waste, sono i detersivi e i saponi fatti in casa, con prodotti naturali ed economici: basterà trovare la ricetta che fa più al caso nostro. Qui è possibile trovare quella dello sgrassatore Zero Waste.
Per sostituire pellicole di plastica e alluminio c’è una soluzione davvero semplice: basta coprire il contenitore con un piatto o un coperchio, oppure utilizzare un contenitore tipo tupperware. Ma se si trattasse di qualcosa che va necessariamente avvolto nella pellicola, allora ci sono i bee wraps, dei panni di cotone imbevuti nella cera, che li rende impermeabili – dunque lavabili – e modellabili.
I bee wraps hanno una durata media di un anno, al termine della quale si possono facilmente “ricaricare” imbevendoli nuovamente nella cera edibile. In virtù di ciò – soluzione per i più intraprendenti – possono essere comodamente autoprodotti con vecchie lenzuola o stralci di cotone e cera alimentare.
Altro piccolo appunto: optiamo per i bee wraps di cera vegetale, per una scelta doppiamente sostenibile.
Sostituire le spugnette e le pezzette per pulire la cucina con un prodotto che possa essere usato a vita è purtroppo ancora impossibile. Ad ogni modo, possiamo optare per le loro equivalenti in luffa, 100% vegetali e altrettanto efficaci, che hanno vita molto lunga, non disperdono microplastiche nell’ambiente e sono compostabili. In alternativa, esistono le spugnette di silicone, estremamente durature e che non rilasciano microplastiche nell’ambiente.
Rendere una tavola Zero Waste è facile: stoviglie riutilizzabili (dunque piatti di coccio, bicchieri di vetro e posate di metallo) e tovaglioli di stoffa sono la soluzione.
Qui, ci teniamo ad aggiungere una piccola riflessione per i genitori che normalmente scelgono di utilizzare stoviglie e tovaglioli usa-e-getta perché più pratici: sappiamo bene che questa soluzione ci rende la vita più facile e ci consente di dedicare più tempo ai nostri figli, ma, se proviamo a proiettare la nostra scelta nel futuro, possiamo renderci conto che guadagniamo solo una manciata di minuti in cambio di un avvenire pieno di rifiuti – avvenire in cui saranno proprio i nostri figli a vivere. Siamo coscienti del fatto che prendersi cura di famiglie numerose, o anche semplicemente accogliere ospiti, possa essere molto faticoso, ma, in fin dei conti, nei confronti di chi ci sta a cuore non c’è gesto di cura più lungimirante che apparecchiare la propria tavola con componenti riutilizzabili. E per qualche altro consiglio su come crescere i propri figli in modo sostenibile, c’è il nostro capitolo sugli ecogenitori.
Tra le più comuni soluzioni Zero Waste in cucina ci sono indiscutibilmente i barattoli di vetro, veri re del Zero Sprechi, specialmente se trasparenti. Questo perché possono essere impiegati per una moltitudine di usi, dal contenitore all’elemento decorativo, perché non si usurano e possono essere riutilizzati o ridestinati ad altri scopi, e se si rompono, il loro vetro trasparente può essere riciclato al 100%.
Inoltre, barattoli e vasetti di vetro possono diventare delle graziosissime stoviglie – magari decorate con colori e disegni fatti da noi. I vasi più grandi possono essere impiegati come bicchieri – come già accade in moltissimi locali. Quelli più piccoli, invece, possono diventare tazzine da caffè oppure bicchierini per amari e grappe.
È vero, qui più che di Zero Waste ne facciamo una questione di materiale, ma anche e soprattutto perché significa scegliere prodotti con una vita più lunga. Quando dobbiamo acquistare un mestolo per cucinare, è sicuramente più sostenibile optare per un mestolo di legno o di acciaio.
Gli utensili da cucina in plastica e bio-plastica, infatti, non solo rilasciano frammenti di microplastiche quando entrano a contatto con cibi e pentole ad alte temperature, ma hanno una vita sicuramente più breve dei loro omologhi in legno e acciaio.
La quantità di scottex che utilizziamo ogni settimana può essere drasticamente ridotta se sostituiamo il classico rotolone asciugatutto con uno fatto di strappi riutilizzabili più volte. Si tratta comunque di un foglio di carta che, a un certo punto, dovrà essere gettato via, ma se riusciamo a diminuirne la quantità che finisce nella spazzatura è comunque un gran successo.
Un’altra soluzione Zero Waste per la cucina è la versione riutilizzabile della carta da forno, anche chiamato tappetino da forno, una specie di tovaglietta che resiste alle alte temperature e che funziona esattamente come la carta forno, poi lavabile e pronta al nuovo uso.
Ti viene in mente un consiglio o una soluzione Zero Waste che non hai trovato tra queste? Scrivici! Saremo felicissime di aggiungerla alla lista e ispirare sempre più persone.
Continua ad esplorare la nostra guida a come vivere in modo sostenibile e Zero Waste, visita gli altri capitoli:
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